どうも、美味しいものをムチムチになるまで食べたい、ムチムチになったらお得だね。が座右の銘、ぐらとです。
Xのおすすめは見ている内容に左右されるからあまり美味しそうなレシピが流れてこなかったのだが、久しぶりに見つけたので、久しぶりのX実践部を開催していこうと思う。
X実践部がどんな活動をしているかザっとまとめると、Xで見かけた美味しそうなレシピを実際に作ってみようという活動である。
そのレシピに従いつつも、家にある材料で、自分なりに再現していこうというのが趣旨だ。僕らしさを表現していきたい。この時点でレシピを守る気がないのがよくわかる。
鶏ムネ肉を一番美味しく焼く「30分チキン」。
つめたいままのフライパンに鶏ムネ肉の皮目をぴったり貼りつけて塩胡椒したら、火をつけます。あくまで弱火です。 https://t.co/O9prA0Urhn— イナダシュンスケ (@inadashunsuke) August 22, 2020
今回作るのはイナダシュンスケさん（@inadashunsuke）の「30分チキン」を作っていこうと思う。
鶏むね肉をパリパリジューシーに作るシンプル料理であり、時間さえあれば誰でも作れるお手軽料理になっている。
ザっと工程をまとめると
- 皮を下にして弱火で30分焼く
- その間一切動かさない
- 30分したら裏返し、火を止め、10分放置
- これで完成
工程を見る限り、失敗する部分がない。弱火で放置する工程しかない。これで失敗したら文明に取り残されてるだろって感じになる。今後一切の料理ができなくなるくらい簡単だ。
というわけで、さっそく作っていこう。
今回は30分チキンという名の通り、弱火で30分じっくり焼くことが大切になる。なので、タイマーでしっかりと30分測っていこう。
タイマーって写真を撮るとこんなバグったみたいな表示になるんだな、アニメとかで時間が加速するときのやつじゃん。
11分時点、見た目は変わらない。
チリチリと肉が焼ける音が聞こえ、少しだけ香ばしい香りが立ち込めている。見た目は何も変わらず、あまりにも地味な絵面だ。あまりにもブログに向いていない。
20分時点、ほんまに進んでる？
本当に焼けているのか疑いたくなるほどの変わらないビジュアルだが、チリチリと焼ける音と香ばしい香りは強くなっている。
同じ画像を使いまわしてると思われてもおかしくない。タイマーも一緒に撮影しておいて本当によかった。これがなかったら変化がなさすぎて過程がまるで映えてなかった。結局映えている画像ではないが。
熱伝導がんばれ～～～～！！！
28分時点も何も変わってない！一切熱が入っている気配がない！耳と鼻には焼けている気配は感じられるが、目には焼けている情報が届いてこない！これはブログだぞ！？
28分時点でもビジュアルはほとんど変わらず、どうしようかと思ってレシピを最初から見直すとあることに気づいた。塩胡椒を振っていない。だからか？塩胡椒を振ってないから水分が出にくいとかあるのか？
なので、この時点で塩を振って対応した。故障なんて家にあるわけない。しかし、塩はピンク色のヒマラヤ岩塩的なやつなので大丈夫だろう。
ちなみに横から見ても変化はあまり感じない。
同じく28分時点で横から撮影したのだが、まるで焼けている気配は感じない。ほんまに熱入ってる？と思って触ったらあっつ！！ってなった。漫画みたいになった。
しかし、弱火で焼き続けるだけのシンプル料理なので、僕にできることは信じて見守ることだけ。このまま続けていこう。
まるで開始1分みたいな見た目。
「今鶏むね肉焼いてるんだよね！ほら見て！」
「へ～、まるごと焼くんだ！美味しそう！いまどれくらい焼いてるの？」
「30分！」
「…………えっ？」
「30分だよ！」
「精神と時の部屋行ってた？」
ってやりとりがあってもおかしくなさそうな見た目だ。まるで焼けている感じがしない。焼き始めと比べると周りが白くなり始めて徐々に火が通っているのがわかるが、初見だと絶対にわからないと思う。
しかし、参考にしたレシピではフライパンに当たっている面がしっかり焼けていたらオッケーとのことなので、これを裏返してから評価する必要がある。さっそく裏返してみると…………………
なんとも言えねぇ見た目してる。
焼けていると言えば焼けているが、これが求めていた30分チキンかと言われたら絶対違う！ただ時間をかけて熱を入れただけのチキン！おもってたんとちゃう！
元レシピではこの時点で皮がパリパリになっており、すごく食欲をそそる見た目だ。しかし、僕のチキンはそうは思わない。ただの鶏むね肉である。
このままだと生焼けになる可能性すらあるので、ここは30分チキンは諦めて、35分チキンにしてみようと思う。優先すべきはレシピよりも食中毒に当たらないようにすることである。
35分時点、30分チキンにあるまじきロスタイム。
さきほどよりは火が通ったので、裏返し、火を止め、10分間の放置タイムが始まる。ちなみにこの時点で成功してる気がしない。10分間の放置時間は出来上がりを待つ時間ではなく、火が通らないことへの絶望カウントダウンだ。
しかし、まずはレシピに従うべきなので、10分後にフライパンまで足を運んでみると…………………
生～～～～～～～！！！
男性陣が反応してしまう生～～！美味しいビールの生！つけたくないときの生！新鮮さがウリの生！でも鶏肉の生は死を意味する！10分放置した意味がなぁ～～～～い！
まぁ、こんな予感はしていたんだけれども。そうだろうなという気分だけれども。完全に予定調和なんだけれども！
横から見たらしっかり生～～～～～～！！
45分時点とは思えない生さ加減！停電でもしてたの？って聞きたくなるくらい火が通ってない！この45分何してたの？何もしてないからこうなってんだろうが！
このまま食べると確実に死に至るので、前代未聞の長時間ロスタイムへ突入することになる。
前代未聞すぎるだろ。
30分チキンなのに前代未聞の55分に突入、さすがに疲れてきた。水入れて、蓋閉めて、蒸し焼きにしてやりたい。しっとりジューシーとかどうでもよくなってきた。
しかし、これはレシピを守りながら戦うX実践部。ここまで来て諦めるわけにはいかない。しかし、見た感じは焼けてそうなので切って確かめてみよう！
いけてる………かも！
じっくり弱火で焼いたからか、フライパンには水分がほとんど出ていない。つまり、それはお肉の中に閉じ込められているということ！
見た感じ火は通っているぽいし、お箸でつまんだ感じは柔らかそう！いつも食べているむね肉よりは柔らかい！もう一個のむね肉はどうだ！？
ちょい生焼けか……………？
一個目よりも大きい分だけ水分量が多くて柔らかいが、その分だけ火の通りが悪く感じる。プルプル感触は美味しそうだが、ちょっとだけピンクに見える。
鶏むね肉は火が通ってないのが一番怖いので、もう少しだけ焼いておこうかな。うん、焼いておこう。
結果、1時間以上焼いた。
30分チキンとは？と言いたくなる調理時間！最終的には1時間以上焼いている！でもこれで美味しく食べられるのならいっか！
低温調理って大変なんだな、しっとり柔らかく作るのってとっても大変なんだな。そりゃ低温調理品は高くなっても仕方ないよな。
いざ実食！
本当は1個だけにしようと思っていたが、これだけ時間をかけて作ったんだから2個食べる！30分チキンなのに1時間かかったから2個食べる！
さぁ！食べるぞ！
…………………柔らかい！しっとり柔らかさを感じるぞ！調理量は塩だけとシンプルだが、だからこそ肉のうま味がしっかり感じる！おいしい！
このままバクついていくぞ！バクバク！バクバク！ん～～～～～～おいしい！これならいくらでも食べｒ
なんかちょっとピンク色のとこがある………。
しっとり柔らかいってそういうことか？焼けてないところがあったか？もしかしてヤバいか？……………ピンク色のところはもうちょっと焼くか。…………………なんか気分悪くなってきた。
結論、30分チキンは1時間以上かかるし危険がいっぱい！
料理慣れしてない人が自分にもできるかも！と思って作ると、思った以上に時間がかかるし、死の危険がある。僕は今ちょっと怖い。
去年カンピロバクターに当たったぽいのだが、その時はかなりしんどかった覚えがある。寝れないし、しんどいし、体が痛かった。かなり辛かった。
もし、しばらくブログが更新されない期間があればお察しください。
